【来源：汉中市人民政府_社会新闻】
灶火明灭间飘满秦味香气，纸笔沙沙中尽显专业功底。8月26日，由陕西省烹饪餐饮行业协会、汉中市饭店与餐饮行业协会共同主办的2025年度“陕西烹饪（餐饮服务）大师”专业考核认定（汉中考点）在红叶大酒店开启。来自汉中及周边地区的80余位餐饮从业者齐聚一堂，用技艺比拼实力。
考核分理论笔试与实操竞技两大环节，全方位检验从业者的专业素养。上午理论考试中，考生们凝神静气、奋笔疾书，将餐饮理论、服务规范等知识逐一倾注笔尖。午后的实操考核现场，烹饪区灶火旺盛、香气四溢。参评厨师以“匠心”为尺、“创新”为笔，深挖汉中及三秦优质食材潜力。一道道精心烹制的菜肴，或承袭秦馔古风，古朴厚重；或展现时代审美，灵动新颖。从经典陕菜精准复刻到融合菜品巧妙构思，从刀工火候精准把控到装盘艺术极致追求，尽显对标“大师”水准的专业素养与追求。
专家评审团从口味、质感、造型、创意及地域特色等多维度严谨评判。经过激烈比拼，张长江、张峰魁、汪建新等48位获“陕西烹饪大师”称号，李远丽、刘玉平、王显德获“陕西服务大师”称号。
此次考核认定成功搭建了高水平学习交流平台，激发了餐饮从业人员钻研业务、提升技能的热情。这不仅是对个人技能的认证，更是对汉中餐饮行业整体实力的大检阅与大提升。新晋大师们纷纷表示，将发挥模范带头作用，引领全市餐饮行业在提质增效、转型升级道路上稳步前行，为讲好陕菜故事、推广汉风古韵、促进消费升级贡献更大力量。
声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com
