1：美式咖啡究竟是什么
美式咖啡说白了就是浓缩咖啡加水，但是还是值得尝试的。拿一个普通的咖啡杯，提取两个浓缩的咖啡，然后加水，你的美式咖啡就完成了。
2：历史上的美式咖啡
美国咖啡的名字是西班牙语或意大利语美国人的拼写。这个名字的起源也是众所周知的。每个人都认为是美国人首先开发出这种咖啡做法。
如果我们想具体追溯，我们应该回到第二次世界大战。在意大利营地扎寨时，美国士兵将意式浓缩咖啡加水，以解决他们的乡愁，因为他们太怀念以前的国产滤泡咖啡了。
这个故事的真实性现在当然没有人能够确定，但它也是一个传说。
3：究竟有什么区别的黑咖啡和美式咖啡？
尽管一杯美式咖啡与浓缩咖啡和普通滴滤咖啡的成分相同，但制作方法的差异确实使美式咖啡脱颖而出。
首先，让我们从制作方法开始。通过滴滤获得黑咖啡和泡沫咖啡。简而言之，水通过磨碎的咖啡粉滴落在滴滤咖啡机中。
浓缩咖啡是一种机器压力，通过咖啡粉提取水。这比一杯普通的黑咖啡要快。咖啡粉也相对较薄，因为水在压力下通过咖啡粉。
由于美国咖啡是通过在浓缩咖啡中加水获得的，因此它是一种稀释的浓缩咖啡。由于制作方法的原因，尽管在许多国家，美国咖啡会被默认为黑咖啡，但美国咖啡不能与普通的滴滤咖啡混合。
4：美式咖啡的味道
虽然美国咖啡是由浓咖啡制成的，但不要指望它尝起来和浓咖啡一模一样。因为它被水稀释了，失去了一些浓咖啡的味道，所以它尝起来更像是一种更丰富、更大胆的黑咖啡。
浓缩咖啡通常比普通的滴咖啡浓烈得多，但在美式咖啡中，由于加了水，咖啡就没那么浓了。即便如此，它的口感仍然非常顺滑，你可以期待美式咖啡与多年前模仿的滴滤咖啡形成鲜明对比。
另外，浓缩咖啡做出来的时候，一般都会有一层泡沫在上面，这种泡沫是水在咖啡粉的推动下迅速产生的。这种泡沫被称为咖啡油脂的焦马，为美式咖啡增添了另一种味道，使其与普通的滴滤咖啡更加不同。
最后的区别是，美国咖啡的温度通常比滴滤咖啡更热。在制作浓咖啡时，水是非常热的，所以最终的结果是美国咖啡也是非常热的（除非你让咖啡师在美国咖啡中加入冷水）。
5：咖啡因含量美式咖啡
如果重视咖啡因的摄取，点一杯美式咖啡或许比普通的黑咖啡更好。据梅奥诊所数据显示，8盎司的冲泡咖啡杯含有95-165mg的咖啡因（这取决于咖啡豆的产地和烘焙方式），而1盎司的浓缩咖啡仅有47-64mg的咖啡因。
考虑到用一杯或者最多两杯浓缩咖啡加水制作的美式咖啡，咖啡因含量可以保持比较低的水平。但这并不是说要牺牲品位——就像我们之前讲的，美式咖啡有自己独特的品位。
6：美式咖啡的制作手法
美式咖啡的制作方法有两种，看似取决于不同的人，有时全国都爱其中之一。可以用传统的方法制作咖啡，即先将浓缩咖啡倒入杯中，再加入热水。
第二种方法是先将热水倒入杯中，再加入浓缩咖啡，这种能让浓缩咖啡的油脂保持在上面，甚至还没开始喝就不溶解的方法，似乎有些人更喜欢这种第二种方法。
不同的方法甚至有不同的名字，因为最初的美国咖啡通常是先倒浓缩咖啡，而longblack是最后的倒浓缩咖啡。longblack是意大利人带来浓缩咖啡后，澳大利亚人给自己起的名字。
7：变量的美式咖啡
美式咖啡有不同的做法，你总跟咖啡师说要给你做一杯专属的专属定制，但咖啡师还是有自己比较推崇的做法，单份和双份都可以，然后用水按照1:1.1:2或者1:4的比例稀释（后者最常见）。
