说到虾呢，相信大家都经常吃，虾虽然贵，但是肉质鲜美营养丰富，因此还是物有所值的，在大多数的人理念里面，贵的东西偶尔买不就是了。虾的品种有很多，有大虾有小虾，每种不同的虾吃法也不同。今天，天健要给大家讲的是塘虾，所谓塘虾就是在鱼塘里面长大的虾，这种虾虾壳比较薄，没有那么硬，因此烹饪得当的话，连虾壳也是可以吃到肚子里面的。
最近正好家里附近有鱼塘抽水抓鱼，老爸下塘去捡了一大盆子的塘虾回来，所以，这期的美食教程呢，天健美食坊，要给大家分享的是一道农村的家庭小炒【塘虾炒辣椒】的做法，喜欢吃虾的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：塘虾500克，青红椒各2根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒半杯，豆瓣酱1汤匙
第一步：将塘虾清洗干净，然后焯一下水，盛出装盘备用，接着将青红椒去蒂，再切成斜刀片，也装盘备用，生姜和大蒜也切片，放一起备用。
第二步：起锅加油烧热，然后将姜片和蒜片放入锅中，小火炒香，炒香后，加入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再将塘虾放入锅中，快速地翻炒均匀，再淋入半杯的料酒，翻炒均匀去腥，再淋入半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮2分钟。
第三步：焖煮2分钟之后，塘虾焖熟，汤汁变少时，揭盖，然后将准备好的青红椒片，放入锅中，再开大火翻炒，将青红椒炒至断生，就可以出锅了。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【塘虾炒辣椒】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
